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真假豆腐?盘龙茄子?星级酒楼的出品在街头就能吃到!
2019-12-05 16:12    梧州美食江湖   刺猬姐

口袋电影网在玫瑰湖恒祥豪苑旁,有一家赣味馆,晚晚都人气爆满,到底是什么秘诀让客人们蜂拥而至呢?

赣菜(又称江西菜)历史悠久,主要风味特色是:原汁原味,油厚不腻,口味浓厚,咸鲜兼辣,制作精细。烹调讲究火工,擅烧、蒸、炒、炖、焖等其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味,油厚不腻,具有浓郁的乡土风味。

赣味馆的李老板是正儿八经的江西人,为了能随时随地吃辣,就开了这家餐馆,再从江西老家请来星级大厨坐镇。

口袋电影网因此,这家小小的餐馆,却有着星级酒店的出品。不信?马上上图!

干锅野鸭

“我们选用的不是普通的鸭子,是野鸭子,个头不大,口感柔韧却不难咬。”赣味馆的李老板告诉刺猬姐。李老板是正儿八经的江西人,为了能随时随地吃辣,就开了这家餐馆。选料的用心造就了菜品的非凡口感,从鸭头鸭脖可以看出与平时菜市卖到鸭不同,脖子细鸭头硬,再用干锅菜的制作方法制作,汤少味道足,既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖,又能在品尝完干锅的同时享受火锅的乐趣,两者合一,美味加倍。

诸葛烤鱼

口袋电影网诸葛烤鱼是一道特色传统名菜。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。赣味馆出品的烤鱼在刺猬姐看来,属于偏清香类型。也许是顾忌到梧州人的口味,烤鱼没有平时烤鱼的麻和辣,红油也比较少,口味清淡,焦香味甚少,口味淡又想去吃烤鱼的食客们可以去试一试。

盘龙茄子

盘龙茄子一上来,精致的造型和匀称的刀工就让整碟茄子镀上了一层“高级感”的滤镜,茄子被切成背断而腹不断的造型,呈“卧龙”之姿盘于圆碟之上,淋上一勺肉末,油水与茄子共融,肉香与油香在口腔齐飞,这真真是茄子界的“爱马仕”。

真假豆腐

这盘豆腐,是刺猬姐心水的类型,整盘菜色泽金黄,与火腿的红交相辉映,夹上一块“豆腐”,炸得酥软的外皮夹上里面鲜嫩的口感,口感丰富。仔细咀嚼,某些粉较厚的地方会有种“沙沙”的感觉。如果大家来这家店,可以来尝尝这碟“真假豆腐“,看看能不能变成”真爱豆腐“吧~

口袋电影网吃货“睿睿的捡屎官”:烤鱼比较颠覆固有印象,鱼肉是清淡鲜嫩的,几乎没有味道,鱼皮酥化,泡在汁水里吸满汁水的辣味会更好吃。盘龙茄子真的不能再好吃了!茄子的甜和肉末的咸与那一点点辣椒碎配合得天衣无缝!绝对的下饭神器!

地址:玫瑰湖恒祥豪苑31栋9号铺

营业时间:上午10点至晚上11点

编辑:王子雪

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